Ma recette de gâteau au chocolat – crème anglaise express

03 Juin Ma recette de gâteau au chocolat – crème anglaise express

Posté à 12:59h in - Express, - Petits plats en équilibre -, - Recette -, Beurre, Cacao, Chocolat, Confiture, Desserts, farine, Oeufs, recette-home, Sucre by Laurent Mariotte 22 Commentaires

Cuisson : 25 min
Préparation : 15 min

Ingrédients (pour 6 à 8 pers.) :

200 g de chocolat noir à 75 %
8 œufs
120 g de beurre
150 g de sucre semoule
120 g de farine (tamisée)
3 cuil. à soupe de confiture d’abricots
2 cuil. à soupe de cacao en poudre
Glace vanille

La recette :

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre au bain-marie le beurre et le chocolat coupé en morceaux.

Beurrez et farinez un moule à gâteau (à génoise) de Ø 22 cm.

Séparez les jaunes des blancs d’oeufs. A l’aide d’un robot, fouettez les blancs d’œufs à petite vitesse avec le sucre en incorporant petit à petit afin d’obtenir une meringue. Ajoutez les jaunes d’eau, petit à petit. Hors du robot, incorporez le chocolat et le beurre fondu, la farine et la confiture.

Versez la pâte dans le moule et enfournez 25 minutes. Pendant ce temps, faites ramollir la glace vanille au bain-marie.
Démoulez le biscuit refroidi et poudrez-le de cacao avant de le savourer avec la glace devenue crème anglaise.

22 Commentaires

Virginie VIE
Posté à 14:09h, 03 juin Répondre

Bonjour. Cela change-t-il quelque chose si je ne mets pas la confiture ? Merci.
Charlene Decroix
Posté à 23:51h, 03 juin Répondre

Je suis depuis longtemps
Laurent Mariotte
Recette facile et simple
Marie Laure
Posté à 09:03h, 04 juin Répondre

Je pense que 8 oeufs c’est beaucoup pour ce gateau !!!!!!
Il y aurais t’il une erreur ????
Marie Thé Lorant
Posté à 10:59h, 04 juin Répondre

C’était bon
Barret Geneviève
Posté à 12:53h, 04 juin Répondre

Bonjour, je viens de faire cette appétissante recette que j’ai vue à la TV hier ! Une chose m’étonne, c’est ĺe diamètre du moule..de 22 .J’ai pris moule de 24 cm et ma preparation est arrivée à ras bord ! Elle n’aurais jamais tenue dans 22 cm…Mon gâteau est encore au four il ne reste que quelques minutes mais il a quel doublé de volume heureusement sans déborder j’étais très inquiète….
J’ai hâte de le déguster !
RENELEAU Marie
Posté à 17:06h, 04 juin Répondre

Je vais le faire ce week-end, merci pour vos idées et conseils !
Audrey Laux
Posté à 17:44h, 04 juin Répondre

Merci pour cette recette facile à réaliser et qui tient ses promesses de bon gros gâteau au chocolat bien moelleux !
Magalie Couttenceau
Posté à 21:46h, 06 juin Répondre

Excellent gâteau léger et très moelleux, fondant, par contre 25 minutes de cuisson ce n’était pas assez, je l’ai sorti en pensant qu’il était cuit mais le milieu était coulant dommage. Je le referai avec 10 minutes de cuisson en plus car il est très bon.
Virginie VIE
Posté à 13:03h, 08 juin Répondre

Je l’ai fait le jour même. Je n’ai pas mis de confiture car je n’en voulais pas, et j’ai oublié de mettre le cacao, bein un délice ! Largement assez chocolaté et cuisson parfaite ! Merci
VIÉ Virginie
Posté à 13:04h, 08 juin Répondre

Je l’ai fait le jour même. Je n’ai pas mis de confiture car je n’en voulais pas, et j’ai oublié de mettre le cacao, bein un délice ! Largement assez chocolaté et cuisson parfaite ! Merci
jacques dufilo balandar
Posté à 19:31h, 08 juin Répondre

les jaunes d’eau..?. connais pas!
LAMBOLEZ Denis
Posté à 00:06h, 14 juin Répondre

Super recette pour un gâteau délicieux.

En temps que vosgien ( et spinalien : un petit coup d oeil à Laurent ). , et n ayant pas de confiture d’abricots, je l ‘ai remplacée par de la mirabelle.

Une TUERIE!!!

Merci pour cette géantissime recette!!!
Diana B
Posté à 13:20h, 14 juin Répondre

J’ai fait se gâteaux je le trouve trop compacte pourrions nous ajouter un sachet de levure pour qu’il monte un peu plus
Garcia
Posté à 13:34h, 16 juin Répondre

Peut on le faire un jour avant
Guillaumet Claudine
Posté à 14:02h, 17 juin Répondre

Bonjour
J’ai fait ce gâteau il est simple mais bon
J’ai simplement changé de confiture
J’ai mis de la gelée de framboises
Il a été apprécié
Garcia Soledad
Posté à 21:38h, 19 juin Répondre

Peut on le faire la veille pour le deguster le lendemain
Françoise LETORT
Posté à 15:46h, 22 juin Répondre

Fanfantort de Fondettes
Je me suis amusée à faire cette recette à l’aide de mon robot. C’est franchement amusant, et le résultat est au bout. Ce dessert est vraiment facile à faire, il est inratable et franchement délicieux. Je l’ai fait cuire dans des petits ramequins individuels. recette à refaire.
..
Sabrina K.
Posté à 12:02h, 04 août Répondre

Recette testée et approuvée par toute la famille ! A refaire sans hésiter ! Et le reste était encore meilleur le lendemain après un passage au réfrigérateur. Je sens qu’on va souvent me demander de refaire cette recette 😀
manou77
Posté à 16:25h, 13 octobre Répondre

quel est l’intérêt d’ajouter de la confiture dans ce gâteau ???
Françoise Tournier
Posté à 07:40h, 07 mars Répondre

bonjour
merci pour toutes vos recette que j aime refaire et qui est très appréciée . Grâce à vous je m améliore en cuisine et surtout vous m avzit réconciliée avec la pâtisserie
josyane sannequin
Posté à 17:35h, 25 janvier Répondre

Bonjour Laurent,
Je suis sure que dernièrement vous avez donné une recette de :
Gateau au chocolat Sans Farine – avec POUDRE d’AMANDE.
Je voudrais le faire, mais impossible de le trouver dans Petits Plats…
« mes recettes ». Où peut-elle se trouver SVP ?
Je vous regarde presque chaque jour sur TF1, car j’apprécie les recettes
faciles à refaire…à la maison. Amitiés
Josette Garnier
Posté à 17:25h, 29 mars Répondre

Merci pour la recette et le diamètre du moule, même si ce n’est pas le bon, c’est déjà un début !
Merci pour la démarche !