Ma recette de gâteau au chocolat et huile d’olive

20 Avr Ma recette de gâteau au chocolat et huile d’olive

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Pour 6 à 8 personnes :
250 g de chocolat noir à 70% de cacao minimum
5 œufs
150 g de sucre de canne
15 cl d’huile d’olive vierge (de Nyons)
125 g de poudre de noisettes
Cacao en poudre
Fleur de sel

Matériel : moule de 20 cm de diamètre

La recette

Préchauffez le four à 170°C (th.5-6).

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez l’huile d’olive et la fleur de sel.

Cassez les oeufs dans la cuve du robot et fouettez 5 min au moins avec le sucre.
Une fois le chocolat fondu, incorporer la poudre de noisette puis les oeufs fouettés.

Dans un moule graissé avec un filet d’huile d’olive, disposez un fond de papier cuisson. Versez la préparation du gâteau et enfournez pour 30 minutes.
Laissez refroidir au moins 2 heures à température ambiante, puis retournez le gâteau sur une assiette. Ôtez le papier cuisson, lustrez le gâteau avec un peu d’huile d’olive et saupoudrez de cacao en poudre. Tranchez et dégustez !

Astuce : pour un goût plus intense, vous pouvez opter pour une huile d’olive fruité vert.

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