21 Août Ma recette de gratin de ravioles aux courgettes
– 4 plaques de ravioles du Dauphiné (260 g)
– 3 courgettes moyennes
– 250 g de ricotta
– 10 cl de crème liquide UHT
– 2 cuil. à soupe de parmesan fraîchement râpé
– Sel, poivre du moulin
Pour la sauce au basilic
– 1 bouquet de basilic
– 1/2 bouquet de persil plat
– 1 gousse d’ail
– 1 cuil. à soupe de parmesan fraîchement râpé
– 10 cl d’huile d’olive
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La recette :
Pour le gratin
Lavez les courgettes. Coupez-en deux en petits dés et la troisième en fines lanières à l’aide d’un rasoir à légumes ou d’une mandoline.Dans un bol, à l’aide d’un fouet, assouplissez la ricotta avec la crème liquide et le parmesan râpé.
Pour la sauce au basilic
Lavez et effeuillez le basilic et le persil plat. Mixez les herbes et les dés de courgette avec la gousse d’ail dégermée hachée et le parmesan râpé.
Ajoutez l’huile d’olive en filet.
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Huilez légèrement un plat à gratin de 22 x 22 cm. Garnissez le fond du plat avec 1 plaque de ravioles et couvrez-la de la moitié de la ricotta.
Salez et poivrez.
Posez une deuxième plaque de ravioles et couvrez-la de la moitié de la sauce au basilic. Répétez l’opération en terminant par la sauce au basilic.
Alignez par-dessus les lanières de courgette restantes.
Saupoudrez du restant de parmesan. Enfournez pour 40 min de cuisson.
suzanne goudou
Posté à 20:51h, 14 aoûtbonjour ou trouver des plaques a raviole le dauphine merci a vous
Alonso Philippe
Posté à 14:21h, 27 septembrebonjour on trouve des plaques de ravioles du Dauphiné dans le rayon pates fraiches de n’importe quelle grande surface qui se respecte.
Marc B
Posté à 22:10h, 08 septembreBonjour,
recette testée et approuvée. Nous l’avons décliné avec de fines tranches d’aubergines poêlées au lieu des courgettes, c’est aussi très goûtu!
Merci Laurent pour cette recette star de notre été.
chantal
Posté à 15:45h, 31 janvierje n’aime pas le gout du basilic,et mon mari non plus ,que puis je mettre à la place une béchamel??ou autre ??
BARNABE Carmen
Posté à 10:36h, 13 maiA quel moment met-on les courgettes coupées en des ?