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12 Juil Ma recette de pie d’été
crédit photo : Nicolas Edwige
Cuisson : 1h
Préparation : 25 min
Ingrédients (pour 4 pers.) :
500 g de blancs poulet
1 courgette
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 aubergine
1 pâte feuilletée pur beurre
1 jaune d’œuf
Herbe de Provence
1 gousse d’ail
Huile d’olive
Sel et poivre
La recette
Préchauffez le four à 180°C
Taillez les blancs de poulet en lanières, roulez-les dans les herbes de Provence et faites-les colorer dans la cocotte.Réservez
Dans la même poêle, ajoutez de l’huile d’olive et faites cuire l’aubergine en rondelles. Ajoutez les poivrons taller en lanière, laisser cuire 10 min à couvert. Puis ajoutez la courgettes et poursuivez la cuisson à découvert pendant 10 min. Versez les légumes sur le poulet,.
Humidifiez les bords de la pâte feuilleté, mettez-la sur la préparation en la collant bien sur les bords
Dorez à l’aide d’un mélange de jaune d’œuf battu avec 1 cuil. à soupe d’eau. Faites un petit trou au centre avec la pointe d’un couteau, enfournez 35 minutes.
Astuce: cette recette peut se faire avec des restes de ratatouille.
Hoffmann Dominique
Posté à 11:51h, 29 juilletLes poivrons « taller » ? Taillés, plutôt ! Et le plat à four qui va contenir le pie ?