Ma recette de pie d’été

12 Juil Ma recette de pie d’été

crédit photo : Nicolas Edwige

Cuisson : 1h
Préparation : 25 min

Ingrédients (pour 4 pers.) :

500 g de blancs poulet
1 courgette
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 aubergine
1 pâte feuilletée pur beurre
1 jaune d’œuf
Herbe de Provence
1 gousse d’ail
Huile d’olive
Sel et poivre

La recette

Préchauffez le four à 180°C

Taillez les blancs de poulet en lanières, roulez-les dans les herbes de Provence et faites-les colorer dans la cocotte.Réservez

Dans la même poêle, ajoutez de l’huile d’olive et faites cuire l’aubergine en rondelles. Ajoutez les poivrons taillés en lanière, laisser cuire 10 min à couvert. Puis ajoutez la courgettes et poursuivez la cuisson à découvert pendant 10 min. Versez les légumes sur le poulet,.

Humidifiez les bords de la pâte feuilleté, mettez-la sur la préparation en la collant bien sur les bords

Dorez à l’aide d’un mélange de jaune d’œuf battu avec 1 cuil. à soupe d’eau. Faites un petit trou au centre avec la pointe d’un couteau, enfournez 35 minutes.

Astuce: cette recette peut se faire avec des restes de ratatouille.

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