01 Fév Ma recette de poulet cancoillotte
crédit photo : Nicolas Edwige
Cuisson : 45 min
Préparation : 15 minutes
Ingrédients (pour 6 pers.) :
1 poulet fermier en 8 morceaux
5 cl de crème liquide entière
20 cl de vin blanc
500 g de cancoillotte
Quelques branches d’estragon
3 cuil. à soupe d’huile de tournesol
1 cuil. à soupe de poivre noir en grains
Sel gris fin
Faites chauffer l’huile dans une large sauteuse. Colorez les morceaux de poulet 3 minutes sur chaque face. Salez. Débarrassez les blancs du poulet sur une assiette puis versez le vin dans la sauteuse. Enfournez pour 30 minutes.
Ajoutez les blancs dans la sauteuse, un verre d’eau et poursuivre la cuisson pour 15 minutes.
Égouttez les morceaux et les déposez dans le plat de service. Versez la crème et la cancoillotte dans la sauteuse, portez à ébullition, ajoutez le poivre concassé.
Versez la sauce sur le poulet et servez après avoir ajouté quelques feuilles d’estragon.
Dupuis joel
Posté à 20:16h, 01 févrierMerci Laurent mariotte pour cette recette poulet à la concoillotte avec pomme de terre au four un délice recette 5 étoiles
Reynes dominique
Posté à 14:30h, 02 févrierExcellente recette, j’ai triché un peu, en mettant un fond de vin jaune, l’accord est top.
Merci pour toutes ces magnifiques recettes