01 Fév Ma recette de poulet cancoillotte
crédit photo : Nicolas Edwige
Cuisson : 45 min
Préparation : 15 minutes
Ingrédients (pour 6 pers.) :
1 poulet fermier en 8 morceaux
5 cl de crème liquide entière
20 cl de vin blanc
500 g de cancoillotte
Quelques branches d’estragon
3 cuil. à soupe d’huile de tournesol
1 cuil. à soupe de poivre noir en grains
Sel gris fin
Préchauffer le four à 170°C
Faites chauffer l’huile dans une large sauteuse. Colorez les morceaux de poulet 3 minutes sur chaque face. Salez. Débarrassez les blancs du poulet sur une assiette puis versez le vin dans la sauteuse. Enfournez pour 30 minutes.
Ajoutez les blancs dans la sauteuse, un verre d’eau et poursuivre la cuisson pour 15 minutes.
Égouttez les morceaux et les déposez dans le plat de service. Versez la crème et la cancoillotte dans la sauteuse, portez à ébullition, ajoutez le poivre concassé.
Versez la sauce sur le poulet et servez après avoir ajouté quelques feuilles d’estragon.
Marie Leonardi
Posté à 20:06h, 01 févrierBonjour, mes papilles sont en alerte!
Quel accompagnement, s’il vous plaît? Et quel vin? Merci..
Dupuis joel
Posté à 20:16h, 01 févrierMerci Laurent mariotte pour cette recette poulet à la concoillotte avec pomme de terre au four un délice recette 5 étoiles
Reynes dominique
Posté à 14:30h, 02 févrierExcellente recette, j’ai triché un peu, en mettant un fond de vin jaune, l’accord est top.
Merci pour toutes ces magnifiques recettes
Magali Marie
Posté à 14:52h, 05 févriersuperbe et délicieuse recette et trés facile merci Laurent Mariotte j’ai accompagnée cette succulente recette avec un riz basmati .
ESCOFFIER Gaby
Posté à 11:42h, 07 févrierBonjour Laurent .je vous suis tout les jours et je fais. vos recettes, mais pas toutes très facile à faire et surtout délicieuses merci
Evenepoel Corinne
Posté à 11:01h, 10 févrierBonjour l
Laurent Mariotte
Merci pour la recette c’est super bon, je l ‘ai faite ce weekend c est super bon
Paty
Posté à 10:18h, 12 févrierMerci avec pommes de terre vapeur c’était excellent. Pour moi la meilleurede vos recettes c’est les poivrons farcis
Cordier fabienne
Posté à 19:11h, 18 févrierMerci beaucoup pour cette recette on adore
Je les fais avec de ma polante
Il m’en reste on a fais avec des pâte une tuerie
Vaitilingon Franciane
Posté à 16:49h, 20 févrierBonjour Laurent
Merci pour ce délice.
Mon fils Médhy et moi aimons beaucoup votre recette simple et rapide à préparer.
Baie-Mahault Guadeloupe
DUMONT Maryse
Posté à 16:42h, 01 marsMerci Mr MARIOTTE pour cette recette que je vais réaliser sous peu, Une très bonne idée pour utiliser la cancoillotte,un fromage pas gras qui va très bien me convenir (régime)
Roger Dekert
Posté à 07:43h, 20 marsBonjour,
Superbe recette.
Nous l’avons goûtée chez des amis hier
C’est excellent et ce, même si on n’aime pas la cancoillotte !