Ma recette de poulet glacé à la pomme

13 Nov Ma recette de poulet glacé à la pomme

crédit photo : Nicolas Edwige

Cuisson : 1h30 minutes
Préparation : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 à 6 pers.) :

1 poulet fermier
4 pommes
15 cl de jus de pomme
50 g de sucre roux
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
2 cuillères à soupe de ketchup
le zeste d’1 orange bio
sel et poivre

La recette

Préchauffez le four à 180°C.

Dans une casserole, portez à ébullition le jus de pomme, le sucre et le vinaigre et laissez réduire de moitié. Mélangez cette préparation avec le ketchup, le zeste d’orange, sel et poivre.

Déposez le poulet dans un large plat et badigeonnez-le de sauce sans oublier le dessous. Ajouter autour les pommes épluchées et coupées en quartier. Versez un peu d’huile dans le plat et faites cuire le poulet au four pendant 1h15 à 1h30 selon la taille du poulet, en badigeonnant régulièrement la volaille de sauce (toutes les 15mn).

Le poulet est cuit quand le jus est clair. Servez avec une salade de crudités aux pommes et noix.

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