Ma recette de quiche aux champignons et aux noix

30 Sep Ma recette de quiche aux champignons et aux noix

Posté à 10:06h in - Petits plats en équilibre -, - Recette -, Champignon, Champignons, Crème, crème liquide, Fourme d'Ambert, Fromage bleu, Fromage persillé, Fromages, Lait, Noix, Plats, Plats Végétariens, recette-home by Laurent Mariotte 20 Commentaires

CUISSON : 45 minutes
PREPARATION : 40 minutes

Ingrédients : (6 personnes)

Pâte à quiche :
230 g de farine
40 g de poudre de noix
125 g de beurre
1 oeuf + 1 jaune
25 ml de lait
Sel fin gris

Garniture :
750 g de mélange de champignons des bois
100 g de cerneaux de noix
50 g de beurre
100 g de fourme d’Ambert
3 oeufs
2 dl de lait entier
2 dl de crème fleurette
Sel gris fin, poivre du moulin

La recette

Préchauffez le four à 170°C.

Etalez votre pâte à quiche à 3 mm d’épaisseur et foncez votre moule à tarte beurré et fariné.
Laissez reposer au réfrigérateur.

Nettoyez vos différents champignons, lavez et séchez-les. Faites-les revenir à feu vif dans une poêle avec le beurre. Salez, poivrez. Dans un bol, mélangez les œufs, le lait et la crème. Salez, poivrez.
Déposez les champignons refroidis dans le fond de tarte ainsi que les cerneaux de noix.
Disposez la fourme d’Ambert en morceaux dans la garniture et recouvrez du mélange œufs-crème. Enfournez pour 35 à 40 minutes. Démoulez la tarte et servez.

20 Commentaires

Thiebaut Gisèle
Posté à 14:49h, 30 septembre Répondre

je vais la faire ,la semaine prochaine et je vous irez , A bientôt !!
RENÉE VAN HOECKE
Posté à 14:59h, 30 septembre Répondre

Dans la recette télévisée vous mettez de la poudre de noix sur la pâte avant de mettre les champignons
guy gobert
Posté à 16:10h, 30 septembre Répondre

j aimerais savoir quel champignons prendre si je n ai pas les champignons des bois merci de bien vouloir me rèpondre
philippe OLLIVIER
Posté à 18:24h, 30 septembre Répondre

merci j essaye mais que ca doit etre bon merci laurent
garcia jean-gilles
Posté à 08:26h, 01 octobre Répondre

Je veux réaliser cette recette merci.
Annick Garcia
Posté à 08:29h, 01 octobre Répondre

je veux cette recette entière pour la réaliser chez moi.
chantal tailleur
Posté à 08:52h, 04 octobre Répondre

Bonjour,
est-ce à chaleur tournante ou en convection naturelle ?
La cuisson se fait elle à la même température que le préchauffage ?
Merci
cordialement
Evelyne Meyer
Posté à 11:16h, 05 octobre Répondre

Recette quiche aux champignons et noix et fourme d’ambert.
Franchement excellente,mais il manque quelque chowe pour relever le goût. Nous avons pensé peut-être mettre un peu de vin avec les champignons ou trouver encore une autre épice
Buathier kevin
Posté à 16:37h, 07 octobre Répondre

Quelle est le diametre du moule sue vous utilisez?
elisabeth Black
Posté à 18:59h, 07 octobre Répondre

quiche très bonne …j y ai rajouté de la muscade et du piment d Espelette pour la relever..Par contre pas très diététique …le beurre ,la crème fraîche et le fromage …Après chacun voit ….
Annick GUINARD
Posté à 17:24h, 09 octobre Répondre

Recette excellente – elle a été très appréciée – Pour répondre à certains j’ai mis champignons de paris émincés et cèpes – La poudre de noix obtenue en passant des noix à la moulinette – grille fine – Peut-être rajouter des allumettes de lardons –
favre maryse
Posté à 14:01h, 16 octobre Répondre

il semblerait que le diamètre du moule soit de 26 cm , la poudre de noix se met sur la pâte avant l’appareil oeufs creme et lait , on parsème de petits morceaux de Fourme d’Ambert
Chauchard Anne marie
Posté à 17:56h, 16 octobre Répondre

Bonjour

Souvent je refais vos recettes exemple souvent la flognarde c est exelent et aujourd hui je viens de faire la tarte d automne
Avec des champignons de Paris bruns et des girolles
Super sympa vivement ce soir pour gouter
a bientôt
Jean-Luc Arblade
Posté à 21:10h, 16 octobre Répondre

Pas encore testé, en revanche celle de Julien Amat était délicieuse… y’a du talent dans cette « Team-Mariotte », croyez-moi !!
Gille Martine
Posté à 22:47h, 16 octobre Répondre

Peut ton remplacer la fourme dambert par un autre fromage
Francette vereda
Posté à 00:09h, 17 octobre Répondre

Je vais faire la recette de quiche aux champignons et noix..
Merci Laurent
.
Buathier Kevin
Posté à 07:36h, 17 octobre Répondre

Merci Maryse pour la réponse !!
André TIGNOL
Posté à 11:13h, 18 octobre Répondre

Faite dans les règles de l art avec des produits AOP dégustée est un delice hum
Encore merci
Régina la femme de monsieur Tignol
Francoise Bourguignon
Posté à 10:08h, 31 octobre Répondre

Merci pour cette délicieuse recette
favre maryse
Posté à 12:12h, 07 novembre Répondre

je l’ai faite , tous mes invités se sont régalé A refaire bientôt Merci Laurent pour vos recettes si simples et si bonnes