11 Sep Ma recette de salade au Trèfle du Perche, vinaigrette noix-miel
Préparation : 25 minutes
Ingrédients : (4/5 personnes)
1 petite salade romaine
1 trèfle du Perche
2 figues
1 grappe de raisins blancs ou noirs
150 g de cerneaux de noix
1 cuil. à soupe de miel toutes fleurs
1 dl de vinaigre de cidre
2 dl d’huile de pépins de raisins
1 cuil. à soupe de moutarde en grains
Sel gris fin, poivre du moulin
La recette
Épluchez et nettoyez la salade ; déposez dans le plat de service.
Dans le verre du mixer plongeant, versez le vinaigre, le miel et la moutarde, 1/3 des noix ainsi qu’une dizaine de grains de raisins. Salez, poivrez et mixez.
Mélangez l’ensemble avec l’huile de pépins de raisins.
Versez la vinaigrette sur la romaine, ajoutez le restant de cerneaux de noix, les grains de raisins, les figues coupées en quartier ainsi que le trèfle du Perche détaillé en morceaux. Servez.
Astuce : On peut ajouter quelques croûtons de pain au levain !
Catherine Gruson
Posté à 12:44h, 10 octobreMerci Laurent
Adame Dominique
Posté à 23:49h, 14 octobreCombien de temps er dans quelle condition peut on garder cette vinaigrette.
Merci
Kospiczewicz edith
Posté à 13:28h, 17 octobreJ’ai testé.c’est délicieux
Mon top 3 des produits de Septembre - Laurent Mariotte
Posté à 10:25h, 02 septembre[…] Raisin: C’est sa pleine saison ! Ce fruit en grappe se mange aussi bien cru que cuit, salé ou sucré. Avec ses différentes variétés, il est une source d’antioxydants, de minéraux et de fibres. Muscat, Alphonse-lavallée, Chasselas, tous les grains sont dans la nature ! Je ne sais pas vous, mais le raisin, ça m’éclate ! Pour changer du raisin en fin de repas, dégustez-le en salade, avec ma recette de salade au trèfle du Perche, vinaigrette noix-miel. […]