13 Juin Ma recette de salade de fenouil au jambon Serrano
CUISSON : 5 minutes
PRÉPARATION : 30 minutes
INGRÉDIENTS : (6 personnes)
6 petits bulbes de fenouil
6 tranches de jambon Serrano
100g de féta
1dl d’huile d’olive
1/2 botte de basilic
1 cuil à soupe de pignons de pin
1 citron
Sel gris fin, poivre du moulin
La recette
Lavez et épluchez la première épaisseur des fenouils.
Taillez assez fin à la mandoline et placez dans un saladier rempli d’eau froide/glacée.
Chauffez légèrement l’huile d’olive et placez le basilic dedans. Laissez infuser.
Torréfiez les pignons de pin 5 minutes au four à 160°C.
Egouttez les lamelles de fenouil, séchez-les dans un torchon.
Placez dans un saladier, arrosez de l’huile d’olive infusée, le jus du citron, assaisonnez. Mélangez le tout et déposez dans un plat creux. Emiettez la féta dessus puis disposez les tranches de jambon Serrano.
Parsemez de pignons de pins et ajoutez quelques feuilles de basilic frais.
Viou Pot
Posté à 17:20h, 25 juincette petite recette attise ma curiosité. J’ai tout ce qu’il faut c’est parti. Mais pourquoi tremper les fenouils emincés dans l’eau glacée svp ?
Laurent Mariotte
Posté à 09:52h, 01 juilletC’est pour le rendre plus croquant et éviter qu’il noircisse 😉
Bonne cuisine !
Marie-Claire Weber
Posté à 09:37h, 15 juilletMerci Laurent, une petite merveille cette salade !!
Célestin Elodie
Posté à 22:04h, 18 juilletBonsoir
Peux t on remplacer le fenouil par un autre légume du style du chou chinois ou autre
Babeth
Posté à 20:11h, 22 juilletC.est là 1ère fois que je mange du fenouil. Super recette qui apporte fraîcheur, croquant et douceur. A refaire !
Joëlle
Posté à 15:28h, 01 aoûtAlors ça ça me tente énormément je vais esayer d’épater mes enfants
Pernot Marguerite
Posté à 16:33h, 09 aoûtMarguerite
Combien de temps, peut-on la préparer à l’avance?
Merci
Nicole Liboureau
Posté à 14:08h, 16 aoûtNicole
C’est super !!! je. Ne mangeait le fenouil que cuit
Merci pour cette recette j’ai. ajoute quelques tomates cerises !!!
Schaal Veronique
Posté à 10:24h, 17 aoûtMoi je viens de la réaliser, elle me tentait trop !
Verdict à midi !
Chantal Boucaut
Posté à 13:28h, 18 aoûtÇa me donne envie je vais essayer
Sabiine Bigre
Posté à 14:35h, 25 aoûtJ’adore le fenouil … cuit…. mais là ca me tente énormément ! prochain achat de fenouil a inscrire sur ma liste du marché ! ! !
Martine Deflandre
Posté à 11:36h, 29 aoûtLe fait de tremper le fenouil dans l’eau , il perd tout son goût anisée ! Dommage
Je n’ai pas trouvé les petits bulbes, pas facile râper
Déçue
Claudette DEMOUSTIER
Posté à 21:37h, 01 septembrele fenouil étant un peu dur à mâcher peut t-on le remplacer par un autre ???
sinon salade super super bonne
Lecoq Catherine
Posté à 14:21h, 14 juinJ’adore le fenouil je crois que je vais adorer
sylvie FASILLEAU
Posté à 18:22h, 21 juinExcellente recette, Personnellement je ne suis pas amateur de pignons de pin j’ai remplacé par des noix. C’était très bon et d’une grande fraîcheur.