22 Juil Ma recette de salade de fruit rouge à la gentiane
Posté à 14:00h
in - Petits plats en équilibre -, - Recette -, Cantal, Cerise, cerises, Desserts, ETE, FRAIS, Fraise, gentiane, recette-home, salade de fruit, Sucre blond de canne
0 Commentaires
crédit photo : Nicolas Edwige
Cuisson : 10 min
Préparation : 20 min
Ingrédients (pour 6 pers.) :
300 g de cerises dénoyautées
250 g de fraises gariguette ou ciflorette
250 g de framboise
50 g de sucre blond de canne
10 cl d’alcool de gentiane Coudray (ou Suze)
La recette
Dénoyautez les cerises.
Chauffez une large poêle y versez les cerises et saupoudrez d’un peu de sucre. Mélangez sans cesse pendant 5 minutes à feu vif afin de les saisir. Laissez-les cuire doucement et finissez par un filet de gentiane.
Équeutez et coupez les fraises en quatre selon la grosseur. Déposez dans le saladier de service et saupoudrez de sucre. Ajoutez des framboises, les cerises et terminez par la gentiane.
Servez avec des cornets de Murat et de la chantilly.
Aucun commentaire