Ma recette de salade de navets à la harissa

27 Mar Ma recette de salade de navets à la harissa

crédit photo : Nicolas Edwige

Cuisson : 10-15 min
Préparation : 20 min+15 min de dégorgement

Ingrédients (pour 4 pers.) :
2 bottes de navets nouveaux
10 g de sucre blond de canne
1 cuil à soupe de harissa
4 merguez
10 cl d’huile d’olive
1 citron
Sel gris fin, poivre noir du moulin

Lavez et essorez les fanes et taillez les navets à la mandoline. Faites dégorger les navets avec du sel et du sucre pendant 20 min

Faites griller vos merguez, puis coupez-les en rondelles.

Mélangez dans un bol la harissa, le jus de citron et l’huile d’olive.

Rincez et séchez les lamelles de navets. Assaisonnez vos feuilles de navets avec un peu de vinaigrette à la harissa ; déposez-les dans le plat de service. Parsemez de lamelles de navets puis de merguez. Nappez du restant de vinaigrette à la harissa et dégustez.

Découvrez également :

Ma recette de couscous aux légumes Ma recette de salade de pot-au-feu Ma recette de pot-au-feu de volaille Ma recette de navarin de poulet