Ma recette de sauce tartare

17 Juil Ma recette de sauce tartare

Ingrédients (pour 1 bol) :

2 jaunes d’œufs durs
1 c. à soupe de moutarde forte
2 petits oignons nouveaux
1 botte de ciboulette
1 trait de vinaigre de vin
25 cl d’huile de pépins de raisin
Sel gris fin, gros sel gris, poivre du moulin

Dans un saladier, écrasez les jaunes d’œufs durs et ajoutez la moutarde.
Mélangez au fouet, salez, poivrez et ajoutez l’huile de pépins de raisin en filet jusqu’à ce que la mayonnaise ait une bonne tenue.
Ajoutez le trait de vinaigre et mélangez.
Ciselez les oignons et la ciboulette très finement, ajoutez-les à la mayonnaise. Servez frais.

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