17 Juil Ma recette de semifreddo au chocolat et fruits rouges
Préparation : 30 minutes + 3h de repos minimum au congélateur
Ingrédients (pour 6/8 pers.) :
20 cl de crème fleurette
100 g de mascarpone ou crème crue
100 g de chocolat noir
25 g de cacao en poudre
3 oeufs
50 g de sucre blond de canne
1 bol de fruits rouges mélangés (framboises, groseilles, myrtilles, fraises Mara des bois)
La recette
Chemisez le moule à cake de film alimentaire et entreposez au congélateur. Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au bain marie, ajoutez le cacao en poudre et mélangez.
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs et montez les blancs en neige dans la cuve du robot avec le sucre.
Fouettez la crème fleurette en chantilly. Dans un saladier, fouettez également un peu le mascarpone afin de le lisser puis ajoutez la chantilly et mélangez.
Prélevez un peu de ce mélange pour le décor.
Ajoutez les jaunes d’oeuf ainsi que le chocolat fondu.
Mélangez à nouveau.
Incorporez les blancs en neige au mélange puis versez dans le moule à cake.
Entreposez au congélateur au moins 3 heures, la nuit étant la meilleure option.
Démoulez votre semifreddo sur un plat à cake, nappez de la crème fouettée restante et parsemez de fruits rouges avant de servir.
Chantal Laroche
Posté à 13:04h, 18 juilletBon appétit
Goëtz jocelyne
Posté à 16:38h, 18 juilletPeux t’on préparer le semifreddo la veille ?
Merci
Lauralbé
Posté à 12:52h, 21 juilletCombien de temps peut-on le garder au frigo?
vero
Posté à 10:30h, 29 aoûtun delice pour les amoureux du chocolat
je l’ai préparé la veille et sorti du congélateur un peu avant de le servir
Biznar
Posté à 12:22h, 30 aoûtMerci pour cette recette très facile et délicieuse
Pascal Baudry
Posté à 16:04h, 02 avrilrecette