![](https://www.laurentmariotte.com/wp-content/uploads/2024/06/steak-hache-plancha-scaled.jpeg)
15 Juil Ma recette de steak haché à la plancha
Cuisson : 6 min
Préparation : 10 min
Ingrédients (pour 4 pers.) :
600 g de viande de Salers hachée
1 oignon rouge
1 cuil à soupe de moutarde forte
3 branches de persil plat
10 brins de ciboulette
Huile d’olive
Sel gris fin, piment d’Espelette
Mesclun
½ citron
La recette
Préchauffez la plancha à 200°C.
Épluchez et ciselez l’oignon rouge et les herbes ; versez dans un saladier. Ajoutez-y la viande hachée dans le saladier, puis la moutarde. Assaisonnez de sel et de piment d’Espelette.
Mélangez le tout de façon homogène puis formez 4 steaks hachés dans un ramequin. Huilez et déposez-les sur la plancha.
Laissez cuire 2 à 3 minutes de chaque côté afin d’obtenir une cuisson saignante. Prolongez de 2 à 3 minutes pour une cuisson à point.
Dressez sur assiette avec des frites et le mélange mesclun .
Aucun commentaire