Ma recette de steak haché à la plancha

15 Juil Ma recette de steak haché à la plancha

Cuisson : 6 min
Préparation : 10 min

Ingrédients (pour 4 pers.) :

600 g de viande de Salers hachée
1 oignon rouge
1 cuil à soupe de moutarde forte
3 branches de persil plat
10 brins de ciboulette
Huile d’olive
Sel gris fin, piment d’Espelette
Mesclun
½ citron

La recette

Préchauffez la plancha à 200°C.

Épluchez et ciselez l’oignon rouge et les herbes ; versez dans un saladier. Ajoutez-y la viande hachée dans le saladier, puis la moutarde. Assaisonnez de sel et de piment d’Espelette.

Mélangez le tout de façon homogène puis formez 4 steaks hachés dans un ramequin. Huilez et déposez-les sur la plancha.

Laissez cuire 2 à 3 minutes de chaque côté afin d’obtenir une cuisson saignante. Prolongez de 2 à 3 minutes pour une cuisson à point.

Dressez sur assiette avec des frites et le mélange mesclun .

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