Ma recette de steak haché à la plancha

15 Juil Ma recette de steak haché à la plancha

Posté à 14:00h in - Petits plats en équilibre -, - Recette -, Huile de pépins de raisin, oignon rouge, Persil, recette-home, steak, Viande, Viandes by

Cuisson : 6 min
Préparation : 10 min

Ingrédients (pour 4 pers.) :

600 g de viande de Salers hachée
1 oignon rouge
1 cuil à soupe de moutarde forte
3 branches de persil plat
10 brins de ciboulette
Huile d’olive
Sel gris fin, piment d’Espelette
Mesclun
½ citron

La recette

Préchauffez la plancha à 200°C.

Épluchez et ciselez l’oignon rouge et les herbes ; versez dans un saladier. Ajoutez-y la viande hachée dans le saladier, puis la moutarde. Assaisonnez de sel et de piment d’Espelette.

Mélangez le tout de façon homogène puis formez 4 steaks hachés dans un ramequin. Huilez et déposez-les sur la plancha.

Laissez cuire 2 à 3 minutes de chaque côté afin d’obtenir une cuisson saignante. Prolongez de 2 à 3 minutes pour une cuisson à point.

Dressez sur assiette avec des frites et le mélange mesclun .

Découvrez également :

Ma recette de salade de pot-au-feu Ma recette de fricassé d’escargots en persillade Ma recette de côtes de veau aux champignons et à la crème Ma recette de tourte au confit de canard & potimarron
2 Commentaires
  • Julien
    Posté à 21:08h, 14 août Répondre

    On ne dirait pas un kofte turc ? Personnellement je ne reconnais pas trop le steak haché !
    Enfin c’est pas moi le roi de la cuisine

  • Delplace Khaillyne
    Posté à 16:57h, 07 septembre Répondre

    et je guette Superbe recette délicieuse et facile.
    Merci Laurent
    j’ai touts vos livres et guette la parution du magasine

Postez un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.