15 Déc Ma recette de tatin de pommes-boudin noir
CUISSON : 40 minutes
PREPARATION : 20 minutes
Ingrédients pour 5 à 6 pers.
6 pommes golden
500 g de boudin noir
1 disque de pâte feuilletée
30g de beurre mou
30g de sucre blond de canne
5cl de vinaigre de cidre
Sel gris fin
La recette
Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez les pommes en 6 morceaux. Épluchez et épépinez-les au couteau.
Beurrez une poêle anti-adhésive allant au four ou un moule à manquer passant sur le feu. Versez le sucre sur le beurre et rangez en rosace les pommes. Placez la poêle sur le feu et faites-les dorer pendant 10 minutes. Déglacez avec le vinaigre de cidre et salez.
Coupez le boudin en lamelles et déposez sur les pommes.
Recouvrez l’ensemble par la pâte feuilletée et rentrez les bords de la pâte à l’intérieur. Incisez la pâte et enfournez pour 30 minutes.
Laissez refroidir 15 minutes et démoulez sur le plat de service.
Servez avec une salade verte.
gady catherine
Posté à 10:26h, 25 octobreBonjour
Est ce un boudin noir de type particulier pour « LA RECETTE DE TATIN AU BOUDIN NOIR »?
Rubin bernard
Posté à 14:29h, 30 octobreTrès bonne recette, facile et surtout un très bon plat.
À recommander
Merci Laurent
Annick VIVIEN
Posté à 12:31h, 03 novembreExcellente recette, très facile à réaliser
martial cavelier melain
Posté à 11:47h, 07 novembreBonjour, moi j’ai mis un boudin noir noir aux pommes et j’ai mis du poivre moulin avant la pate…hum
Marie Joëlle Dubois
Posté à 13:05h, 07 novembreMerci Laurent , on s’est régalé un vrai délice. Je recommande vivement. Facile à faire et goûteux.
MC Lep
Posté à 19:55h, 12 novembreLa pâte n’a pas cuit assez sinon de goût très bon
J’aime beaucoup vis recettes assez simples
Michèle Mignot
Posté à 12:58h, 15 novembreBonlour, Le boudin fumé vient du Perche, peut on connaître l’adresse ? J’habite le Calvados je ferai le déplacement.. Merci.
BURGY Yvonne
Posté à 18:27h, 15 novembreMonsieur,
En ce qui concerne votre recette permettez-moi de douter concernant votre boudin au vue de cette saucisse il s’agit plutôt de ce qu’on appelle saucisse noir et non pas du boudin.
Richard DOVER
Posté à 13:05h, 20 novembreBonjour,
j’ai réalisé la même recette avec du boudin blanc, un délice !
Douillet christelle et denis
Posté à 11:18h, 28 novembreMerci pour toute ces bonnes recette toute es bonne mais cette rosette super bonne je les faire pour mon mari il a aimer puis toute la famille on goûter il son tellement aimer que j en ai fait toute la semaine 1 par jour j adore leur faire plaisir bisou monsieur lauent
nicole bouteraon
Posté à 15:35h, 04 décembreNicole Région Parisienne
Monsieur , nous nous sommes régalés, je recommande cette recette délicieuse et facile à faire
Danielle
Posté à 11:36h, 19 janvierTrès bonne recette je la fait à chaque fois que j’ai l’occasions
Bruno Belin
Posté à 17:41h, 23 févrierTrès bonne recette pour un petit repas entre amis.
Merci Laurent Mariotte
Patrick Chauvin
Posté à 20:03h, 31 octobreBonjour et merci de simplifier la cuisine. Par contre oncernant la recette de la tatin au boudin je trouve que déglacer avec le vinaigre ne sert à rien? Par contre ça corromp le goût de l’ensemble..
Patrick.
LABARRE Christine
Posté à 14:18h, 13 novembreTrès très bonne recette, faite pour le déjeuner de ce midi. Mon mari a adoré et moi de même. Cela change du boudin noir à la poêle avec une marmelade de pommes. Le tout accompagné d’une bonne salade verte achetée ce matin sur le marché ainsi que les pommes. Que du bonheur !!!
Christine LACHAUSSEE
Posté à 11:49h, 11 décembreMerci de nous proposer de si bonnes recettes. J’ai fait et refait ce plat qui nous plait beaucoup. A la prochaine………..
Michelle Bouhier
Posté à 18:45h, 11 juinTrès bonne recette, facile à réaliser
J’ai fait plusieurs de vos recettes,
Formidable merci Laurent mariotte
Camille
Posté à 14:23h, 06 marsJe fais cette recette en tartelettes individuelles pour une entrée avec un peu de salade. Excellent !