Ma recette de tian de pêches aux abricots

16 Juil Ma recette de tian de pêches aux abricots

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 4 pers.) :

12 pêches blanches
12 abricots un peu fermes
1 branche de romarin
4 cuil. à soupe d’huile d’olive
4 cuil. à soupe de miel
4 brins de menthe
1/4 de glace au lait d’amande ou à la pistache

A retrouver dans mon livre :

La recette :

Préchauffez le four à 200°c (th. 6-7).
Coupez en deux les pêches et les abricots, et dénoyautez-les.
Coupez ensuite chaque moitié de fruit en deux ou en trois dans la hauteur, pour obtenir des tranches de 3 à 5 mm d’épaisseur.

disposez-les à la verticale dans un plat allant au four en alternant tranches de pêches et tranches d’abricot. Badigeonnez-les d’huile d’olive et de miel, puis enfournez pour 10 min.

Sortez le plat du four et posez la branche de romarin sur les fruits. Enfournez de nouveau pour 10 min.

A la sortir du four, parsemez le tian de feuilles de menthe ciselées. Dégustez chaud ou tiède, avec une glace à la pistache ou au lait d’amande.

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