22 Juil Ma recette du carpaccio de melon
Posté à 17:04h
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Ingrédients (pour 4 à 6 pers.)
– 1 melon charentais
– 1 petit melon vert d’Espagne
– 6 très fines tranches de jambon de Bayonne
– 1 poignée de feuilles de petite roquette
– 100 g de tomme de brebis des Pyrénées
– Huile d’olive
– Vinaigre balsamique
– Sel, poivre ou piment d’Espelette
La recette
Pelez les melons et tranchez-les en fines tranches.
Versez quelques gouttes d’huile d’olive et de balsamique dans le fond des assiettes. Disposez les fines tranches de melon, quelques feuilles de salade, le jambon en chiffonnade et quelques copeaux de fromage. Avant de déguster, parsemez le tout d’un peu d’huile d’olive, de balsamique, de sel et de poivre.
Vincent Wigny
Posté à 17:55h, 17 juilletUne superbe recette, gourmande et délicieuse par ce temps chaud en été. Facile à réaliser et rapide (environ 40 minutes). Juste que nous n’avons pas trouver de tomme donc nous l’avons remplacer par du Parmesan, tout aussi délicieux ! Merci à vous pour cette recette Laurent Mariotte.