Mon top 3 des adresses à découvrir au Pays Basque

23 Oct Mon top 3 des adresses à découvrir au Pays Basque

crédit photo : Les Petits Plats de Laurent Mariotte

Aurelio Rodriguez

Je vous emmène découvrir le Pays Basque, entre Bayonne, Saint-Étienne-de-Baigorry et Saint-Jean-de-Luz. Ici, chaque produit raconte une histoire, entre traditions et savoir-faire locaux. Que ce soit le célèbre jambon de Bayonne, le fromage Ossau-Iraty ou encore le piment d’Espelette, ces spécialités sont le reflet d’une région où le goût et l’authenticité sont à l’honneur.

Voici mon top 3 des adresses à tester dans le Sud-Ouest, bonne découverte les amis 🙂

• • Hôtel-restaurant Arcé : Arcé un lieu emblématique du Pays Basque où tradition et modernité se rencontrent. Fondée en 1864, cette maison familiale offre une cuisine authentique et inventive, axée sur les produits locaux. Aujourd’hui, Pascal Arcé et sa fille Coline perpétuent cet héritage avec passion, mêlant hospitalité et savoir-faire.

• • Les fromages de Lætitia : Elle ne rigole pas avec le fromage ! Lætitia a ouvert sa fromagerie en 2015 et depuis, elle met un point d’honneur à proposer des fromages de sa région. La qualité des produits est au cœur de son travail et elle s’entoure de producteurs passionnés pour offrir le meilleur à ses clients, tout en valorisant les producteurs locaux. 18 rue Guilhamin 64100 Bayonne

• • Monsieur Txokola : Cette chocolaterie a une approche artisanale de fabrication que l’on appelle le « bean to bar » (de la fève à la tablette), c’est-à-dire que la tablette de chocolat est fabriquée entièrement dans la boutique. Cyril Pouil et Ronan Lagadec font perpétuer la tradition du chocolat de Bayonne. 11 rue Jacques Laffitte, 64100 Bayonne.

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