02 Sep Mon top 3 des produits de Septembre
C’est la rentrée en cuisine ! Septembre marque une transition dans nos assiettes, entre les derniers fruits de l’été et les premiers légumes d’automne, ils nous offrent une palette de saveurs riche et variée. Alors on reprend nos habitudes et notre panier pour attaquer l’année en cuisine. Bonne rentrée les amis !
Mon TOP 3 des produits de septembre :
Raisin: C’est sa pleine saison ! Ce fruit en grappe se mange aussi bien cru que cuit, salé ou sucré. Avec ses différentes variétés, il est une source d’antioxydants, de minéraux et de fibres. Muscat, Alphonse-lavallée, Chasselas, tous les grains sont dans la nature ! Je ne sais pas vous, mais le raisin, ça m’éclate ! Pour changer du raisin en fin de repas, dégustez-le en salade, avec ma recette de salade au trèfle du Perche, vinaigrette noix-miel.
Mozzarella : Ce fromage italien à pâte filée, est une star de nos salades estivale. Elle est célèbre pour sa texture douce et onctueuse, elle rivalise avec notre camembert français. Mais saviez-vous que la véritable mozzarella artisanale est un produit d’automne et d’hiver ? Raison de plus pour la déguster en ce moment ! Découvrez toutes mes recettes de mozzarella sur mon site.
Figues : Après avoir mûri tout l’été, la figue cache une chair tantôt framboise, tantôt lie-de-vin. Ce trésor du Sud n’est pas un fruit, mais une fleur, ce sont les petites graines dans sa chair : les akènes qui sont les fruits comme pour les fraises. Prenez-les molles et consommez-les rapidement car elles sont fragiles. En salé ou en sucré, retrouvez mes recettes.
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