Ma recette de calamars & ratatouille express à la plancha

07 Sep Ma recette de calamars & ratatouille express à la plancha

Ingrédients (pour 4 pers.)

– 600 g de petits calamars (vidés et lavés par le poissonnier) et les tentacules
– 150g de chorizo
– 4 tomates
– 1 oignon
– 1 aubergine
– 2 courgettes
– 2 poivrons (rouge/vert)
– 5 cl d’huile d’olive
– Sel, poivre

La recette

Retournez le calamar. Hachez le chorizo et les tentacules et remplissez les calamars aux ¾.
Faites chauffer la plancha à feu moyen.
Émincez les poivrons, l’oignon et les courgettes. Coupez l’aubergine en petits dés et les tomates en fins quartiers. Faites cuire 10 min tous les légumes à la plancha avec un filet d’huile, en mélangeant régulièrement.
En parallèle, sur l’autre partie de la plancha, saisissez les calamars à feu vif pendant 5 minutes en les retournant régulièrement. Déglacez avec le jus de citron et servez.

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