Ma recette de tarte aux figues (façon Bourdaloue)

18 Sep Ma recette de tarte aux figues (façon Bourdaloue)

Ingréidents (pour 6 à 8 pers.)

– 250 g de pâte brisée pur beurre
– 8 figues noires
– 1 sachet de sucre vanillé

La crème d’amandes :
– 100 g de sucre semoule
– 100 g de poudre d’amandes
– 100 g de beurre bien pommade
– 1 goutte d’amande amère

La recette

Incisez le haut des figues en croix et sucrez-les de sucre vanillé. La crème d’amandes : incorporez le sucre au beurre, en mélangeant bien au fouet sans trop insister. Ajoutez la poudre d’amandes, mélangez : c’est prêt ! Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée et piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Étalez la crème d’amandes dans le fond de la tarte, disposez les figues et enfournez 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Laissez tiédir avant de déguster.

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