Ma recette de soupe givrée de pastèque, melon et concombre

20 Juin Ma recette de soupe givrée de pastèque, melon et concombre

Ingrédients (pour 4 pers.)

1 kg de pastèque
½ melon charentais
½ melon jaune
½ melon vert
1 concombre
5 à 8 cl de sirop de grenadine
1 bâton de réglisse ou poudre de réglisse.
1 cuillère à boule parisienne (2 tailles)

La recette

Mixez la pastèque avec le sirop de grenadine et 3 à 5 pincées de réglisse en poudre. Versez la soupe dans un grand plat creux (pas plus de 1 cm dans le fond du plat afin que la soupe givre rapidement au congélateur, comptez 30 minutes minimum). Mettez aussi dans le congélateur 4 coupes à glace.
Pendant ce temps, à l’aide d’une cuillère à boule parisienne, confectionnez des billes (des petites et des grosses) dans la chair des fruits-légumes.
Juste avant de servir, grattez la soupe à l’aide d’une fourchette pour former des cristaux et obtenir un granité. Disposez-le dans les coupes à glace (glacées), ajoutez les différentes billes et dégustez ce dessert très rafraîchissant.

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