20 Nov Ma tarte fine au boudin blanc
– 1 rouleau de pâte feuilletée
– 200 g de confit d’oignons en pot
– 2 boudins blancs
– Une petite salade d’herbes (ciboulette, persil, coriandre…)
– Vinaigre balsamique
– Huile d’olive
– Sel, poivre blanc
A retrouver dans mon livre :
La recette :
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7) avec sa plaque de cuisson.
Déroulez la pâte feuilletée sur le plan de travail et conservez dessous le papier de cuisson. Faites deux disques de pâte feuilletée à l’aide d’une assiette ou d’un bol de 10 cm de diamètre environ.
Tartinez les disques de confit d’oignons. Taillez le boudin en fines tranches et rangez-les sur le confit d’oignons. Salez, poivrez et enfournez sur la plaque chaude pendant 15 minutes.
Sortez les tartes du four et disposez-les sur un plat. Ajoutez la petite salade d’herbes dessus, ainsi que quelques gouttes de vinaigre balsamique et d’huile d’olive.
Conseil
Variez les plaisirs et déclinez cette recette en choisissant des boudins blancs de diverses régions : catalan, havrais, à la Richelieu, de Rethel, bougnette de Castres… il peut être aromatisé avec de l’alcool, des truffes ou du foie gras.
Florence CAUVET
Posté à 09:00h, 30 décembreBonjour,
Vous prévoyez 2 disques de pâte feuilletée pour 4 personnes ? N’y aurait-il pas une erreur ?
Merci pour vos recettes inventives et si simples, Vous avez changé mon quotidien 🙂
Laurent Mariotte
Posté à 10:43h, 02 janvierBonjour Florence,
Il n’y a pas d’erreur ! Je propose cette tarte fine en entrée, cela fait une demie tarte fine par personne pour commencer un repas. Libre à vous de la servir en plat avec une salade à côté en prévoyant une tarte par personne et en doublant les quantités. Je vous remercie de votre fidélité, et je vous souhaite une bonne année !
Odile Alcaraz
Posté à 00:13h, 02 marsBonjour,
J’ai testée cette recette il y a quelques jours. Super, ça change.
J’ai servit avec une salade de pousse d’épinard agrémenté de pignons de pins et d’une vinaigrette à l’huile de truffe. Top
Courseaux Martine
Posté à 20:30h, 26 avrilBonjour Monsieur Mariotte
J’ai fait cette recette ce soir. C est un régal. J’adore vos recettes simples.
Bone soirée
Martine
Mathide P
Posté à 00:30h, 17 juinJ ai fait les oignons caramélisés maison. Nous nous sommes régalés. Simple , rapide et bon.
Olonde Celine
Posté à 19:49h, 14 novembreRecette en cours de préparation avec confit maison .
Nous faisons également la tarte au butternut et au lard
Hâte d’y goûter
nicole lecler
Posté à 08:31h, 23 septembrebonjour je recherche la recette de boudin noir et pommes golden mais ne la trouve pas
Martin isabelke
Posté à 16:41h, 03 novembreTrès bon mais le confit coule en cuisant donc difficilement présentable